読者です 読者をやめる 読者になる 読者になる

毎日のごはん。

食べたもの、作ったものの雑記。

鮭とルッコラの混ぜご飯

f:id:porkandbeands0504:20161130075153j:plain

朝ごはんは鮭とルッコラの混ぜご飯と厚揚げと茄子のおろし煮、青菜の煮干しスープ。うまい!

・鮭とルッコラの混ぜご飯(一人分)

鮭(無塩)ー1切れ

ルッコラー1/2束

炒りごまー大1/2

温かいご飯ー一人分

塩ー1つまみ

 

1、鮭の水気をペーパータオルで拭き、軽く塩を振ってフライパンかグリルでこんがりと焼く。ルッコラは2cm長さに切る。

2、こんがりと焼いた鮭の身を皮から剥がし(皮は使うのでできるだけきれいに剥がし、皮だけを再びグリルでこんがりと焼く)ボウルに入れる。

3、ご飯と1のルッコラ、胡麻を2のボウルに入れて濡れたしゃもじでサックリ混ぜる。

4、皿に盛り、焼いた鮭の皮を半分くらいに切って飾る。