鮭とルッコラの混ぜご飯

朝ごはんは鮭とルッコラの混ぜご飯と厚揚げと茄子のおろし煮、青菜の煮干しスープ。うまい！

・鮭とルッコラの混ぜご飯(一人分)

鮭(無塩)ー１切れ

ルッコラー1/2束

炒りごまー大1/2

温かいご飯ー一人分

塩ー１つまみ

１、鮭の水気をペーパータオルで拭き、軽く塩を振ってフライパンかグリルでこんがりと焼く。ルッコラは２cm長さに切る。

２、こんがりと焼いた鮭の身を皮から剥がし(皮は使うのでできるだけきれいに剥がし、皮だけを再びグリルでこんがりと焼く)ボウルに入れる。

３、ご飯と１のルッコラ、胡麻を２のボウルに入れて濡れたしゃもじでサックリ混ぜる。

４、皿に盛り、焼いた鮭の皮を半分くらいに切って飾る。