焼き厚揚げのキノコそぼろあんかけ

夜ごはんは鮭ソテーのチャイニーズカレーソースと大根とひじきのサラダ、焼き厚揚げのキノコそぼろあんかけ。うまい！

・焼き厚揚げのキノコそぼろあんかけ(一人分)

厚揚げー1/2枚

鳥ひき肉ー50g

しめじー1/3パック

生姜ー１かけ

水ー1/2cup

オイスターソースー小１

醤油ー小1/2

水溶き片栗粉

　水・片栗粉ー各小２

１、厚揚げはトースターかグリルでこんがりするまで焼いておく。生姜はみじん切り、しめじはほぐしておく。水溶き片栗粉の材料は混ぜておく。

２、鍋に水と１の生姜、オイスターソース、醤油を入れて混ぜ中火にかける。煮立ったら鳥ひき肉、しめじを入れて５分くらい煮る。

３、一旦を止め、水溶き片栗粉をもう一度よく混ぜて鍋に入れる。鍋をよく混ぜたら改めて火にかけとろみがつくまで煮る。

４、厚揚げを皿に盛り、３をかける。