チキンとゴボウと水菜のサラダ

朝ごはんはチキンとゴボウと水菜のサラダとサツマイモのポタージュ、おすそ分けのワッフル。うまい！

・チキンとゴボウと水菜のサラダ

鳥もも肉ー２００g(一枚の半分)

ゴボウー１０cm

水菜ー１/４束

ドレッシング

　醤油ー小２

　米酢ー小１

　レモン汁ー小１

　オリーブオイルー小１

　にんにくみじん切りー１かけ分

１、鳥もも肉は２cm角に切る。ゴボウはたわしで洗いピーラーでささがきにし、薄い酢水に２〜３分つけておく。水菜は２cm長さに切る。ドレッシングの材料は混ぜ合わせておく

２、お湯を沸かし、水気を切ったゴボウを入れ、サッと茹でてザルにあげる。

３、フライパンを熱しオリーブオイルを引き、鳥もも肉を皮目から焼く。蓋をしていい焼き色がついたら裏返し、蓋を外して火が通るまで焼く

４、２の鶏肉に火が通ったらドレッシングを入れたボウルに次々入れ、ゴボウ、水菜の順に入れては混ぜて皿に盛る